Väsytetty pinaatti
Kahvila Vegaanin pizzaohjeesta keksitty
alkuperäisen ohjeen ainesosat ja määrät:
* n. 250 g tuoretta pinaattia
* 1/4 tl suolaa
* 1 valkosipulinkynsi
* 1 tl omenaviinietikkaa
* 1 rkl oliiviöljyä
* 1 tl agave- tai vaahterasiirappia
* mustapippuria
Käytin vain murto-osan (n. 50 g, jos sitäkään) alkuperäisen ohjeen pinaattimäärästä, ja tein muutenkin kaiken vähän sinne päin, mutta hyvää tuli vaikka jätinkin siirapin kokonaan pois ja korvasin omenaviinietikan mauste-etikalla.
Sekoitetaan siis kaikki aineet kulhossa ja hierotaan pinaatit pehmeiksi. Suikaloidaan saksilla lopuksi karkeaksi silpuksi.
Rosollihenkinen salaatti (pieni kulhollinen, n. 3-4:n leivän päälle)
(ei täysin raaka)
1 keitetty porkkana
½ omena
½ pieni sipuli
suolakurkkua
3 rkl turkkilaista jogurttia
Kuutioidaan raaka-aineet ja sekoitetaan kulhossa turkkilaisen jogurtin kanssa.
(Kaipa samanlaisen kermaisuuden saisi aikaan esim. soseutetulla avokadolla, mutta tällä kertaa: a) ei ollut b) en jaksanut lähteä kauppaan ja c) olin yksinkertaisesti laiska.)
Sitten kasataan leipä: Leivän päälle pohjimmaiseksi väsytettyä pinaattia ja päälle reilusti jogurttista salaattia. Easy as pie.
