Tattari-herkkusienisalaatti (yksi annos)
n. 1-2 dl keitettyä tattaria/ohraa/pitkäjyväistä (tummaa) riisiä
2 rkl herneitä (sulatettu tattarin joukossa keittämisen jälkihöyryissä)
n. 100 g tuoreita herkkusieniä (höyrytetään tattarinkeiton jälkihöyryissä niin ikään ja viipaloidaan salaatin joukkoon)
2 rkl turkkilaista jogurttia
suolaa
pippuria/sitruunapippuria
persiljaa

Tarjoa esim. väsytetyn pinaatin, halkaistujen kirsikkatomaattien ja pieneksi pilkotun omenanpalan kanssa.